MERLOT/CABERNET SAUVIGNON "S"

Die klassische "Bordeaux-Cuvée" aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Dunkles Rubinrot, in der Nase Kaffee, grüne Paprika und schwarze Johannisbeere. Vegetativ. Im Mund reife, nicht zu aufdringliche Tannine. Gute Struktur und Konzentration.

Jahrgang: 2019

Rebsorte: Merlot, Cabernet, Sauvignon
Geschmack: trocken
Kategorie: Lagenwein

Alkohol: 14,4%vol.
Lage: VDP Große Lage "Kostert"
Boden: Kalkstein
Reberziehung: Drahtrahmenerziehung
Ertrag: 59 hl/ha
Weinlese: Selektive Handlese am Ende der Lese. Anfang Oktober.

Weinbereitung: 18 Tage Maischegärung. Anschließend 17monatige Lagerung im
Barriquefass. Geringer Neuholzeinsatz (20 % Neuholz).
Essensempfehlung: Lamm mit Gemüse, Wild und Wildgeflügel. Steaks. Pasta mit Gemüse. Zum Grillen

Enthält Sulfite

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